辅料:朝天椒6个,香菜2棵,姜1小块,蒜5瓣,八角2个,豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白芝麻5克,水1000毫升,干辣椒5克
1、准备食材
2、将瘦肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
3、将瘦肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出瘦肉备用
4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味
5、将焯好的瘦肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择瘦肉键压至全熟
7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
9、将压好的瘦肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在瘦肉上面
11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
13、做好的瘦肉火锅,真的很美味哦。
瘦肉火锅图片大全主料:瘦肉1000克,白萝卜500克,香菇200克
辅料:朝天椒6个,香菜2棵,姜1小块,蒜5瓣,八角2个,豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白芝麻5克,水1000毫升,干辣椒5克
1、准备食材
2、将瘦肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
3、将瘦肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出瘦肉备用
4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味
5、将焯好的瘦肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择瘦肉键压至全熟
7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
9、将压好的瘦肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在瘦肉上面
11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
13、做好的瘦肉火锅,真的很美味哦。
瘦肉火锅的普通做法主料:瘦肉1000克,白萝卜500克,香菇200克辅料:朝天椒6个,香菜2棵,姜1小块,蒜5瓣,八角2个,豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白芝麻5克,水1000毫升,干辣椒5克2、将瘦肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
3、将瘦肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出瘦肉备用4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味5、将焯好的瘦肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择瘦肉键压至全熟7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用9、将压好的瘦肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在瘦肉上面11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了13、做好的瘦肉火锅,真的很美味哦
火锅 瘦肉火锅的猪肉处理方法:
1、用清水将猪肉洗净。切成薄片。
2、将肉加入辣椒面,淀粉,孜然,鸡精,盐等根据个人口味放入调味料拌匀腌制半个小时,让猪肉充分入味。
3、将腌制好的猪肉切成薄片。
4、待火锅汤底煮沸后下入肉片,煮熟即可食用,不过猪肉不能久煮。
瘦肉火锅的家常做法视频猪肉是很常见的肉类,猪肉火锅的做法也很美味,不比羊肉火锅吃起来差。下面一起来看看猪肉火锅的做法介绍吧,希望对你有帮助!
猪肉火锅的做法步骤
1. 半冻不冻的猪瘦肉或里脊,切薄片
2. 放入鸡粉,食用油(少量),淀粉,白胡椒粉,盐(少量),料酒,搅匀腌制一会儿
3. 调麻酱:麻酱,纯净水(少量),生抽,豆腐乳,少量盐,韭菜花,根据口味放量,调匀
4. 切点萝卜片,火锅的锅底很简单:葱段,姜片,蒜,萝卜片,香叶一片,大料2颗
5. 锅中入水,投入葱姜蒜大料香叶萝卜,小火炖煮一会,开锅2次后,开涮,放了淀粉的肉特别嫩,下锅后用筷子及时搅开,肉熟的很快,变白色立即捞出,非常嫩,涮肉后的汤可以再涮些喜欢的菜,菌类,叶菜,最后面食,随意涮,味道很赞哦
瘦肉火锅图片大全高清1、猪肉1.5公斤、土豆0.5公斤、金针菇0.4公斤、豆腐0.4公斤、海带0.4公斤、蔬菜1公斤、生姜0.2公斤、大蒜0.1公斤、蒜苗0.1公斤、油盐酱醋0.2公斤。
2、洗好菜,切好肉、土豆、豆腐等。3、开火,烧锅,差不多就开始放油,然后先放生姜和大蒜炒一下。
4、然后再放猪肉炒,炒10分钟,放一些盐、味精和酱油。
5、再炒一分钟,就可以往锅里面加水,水量适中即可,开始煮。6、煮20分钟即可出锅,出锅时先放蒜苗,再放海带。
瘦肉火锅图片高清原料: 猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。
火锅配料: 西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。做法: 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫; 2、汤汁沸腾后,转成中小火,慢慢炖1-2小时,直到汤汁变得奶白色,加入盐、白胡椒等调味; 3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟,再根据自己的喜好,一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。温馨提示: 火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加,冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处; 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去,以保证煮熟。肉类最好切成薄片,既容易成熟,口感也会鲜嫩; 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制,味道根据自己的喜好选择哈。希望可以帮到你
瘦肉煮火锅怎样才嫩用牙签在洗干净的猪肉上扎一些小孔,切好肉片,一般是5mm厚,用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品,然后用手搅拌均应。腌好后顺着纹路将猪肉切片加1个蛋清、2勺生粉、少许盐和1勺生抽顺着1个方向搅拌至起胶淋一层油,静置10分钟即可。
菠萝蛋白酶可以把猪肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体消化和吸收。上浆后淋油可以防止肉的水分流失、表面氧化,让肉类涮起来更加顺滑爽口。
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原文地址: 瘦肉片火锅做法大全家常做法视频(瘦肉火锅图片) 发布于2024-07-15 10:04:27