炖鸡炖鸡汤的做法大全家常(炖鸡汤最好喝的6种做法)

准备一只切好的土鸡，三片红参片，四片当归，一小把枸杞，两片黄芪，两颗红枣去核切片，五颗桂圆干。
步骤/方式2
先把鸡块放入锅中冷水煮开
步骤/方式3
放入姜片闷煮十分钟
步骤/方式4
将全部剩下的食材倒入锅中加水继续闷煮
步骤/方式5
带鸡煮熟后再煮一个半小时
步骤/方式6
营养补气血的鸡汤就做好了。
炖鸡汤的最佳做法主料
母鸡500克
辅料
当归头1段
白果8个
黄芪1条
枸杞10克
花椒3克
料酒3克
精盐2茶匙
生姜1块
药膳鸡汤的做法步骤
1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！
2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。
3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。
4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。
炖鸡汤的做法大全家常的做法大全用料：乌鸡1只、枸杞 一小把、红枣 6-8颗、姜 2-3片、盐 少许、3年乌骨鸡 1只
黑水鸡汤的家常做法步骤：
步骤 1、乌鸡切块，把鸡油用来爆炒下鸡块。
步骤 2、大火烧开，去掉血沫
步骤 3、转入砂锅武火烧开，文火炖两小时，最后只须添加少许盐就可，为了补气血的可以转入砂锅时加入黄芪3-4片，党参1根，当归2-3片，最后起锅时放点枸杞就可
步骤 4、香喷喷的鸡汤就了
炖鸡汤怎样做产妇喝鸡汤是非常有营养的，可以很好的帮助产妇身体的恢复，产妇喝的鸡汤要做得清淡一些，不要放过多的调味料品，可以适当的放一些枸杞，玉米，红枣等食料，有利于补气补血，提高免疫力，根据产妇的身体状况来决定喝多久，也要饮食均衡多样化，适当的吃一些蔬菜和水果，有利于促进消化和吸收。
炖鸡汤最好喝的6种做法是什么炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。；
主料：鸡肉300g；
辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个；
调料：食盐适量、、姜1片、水适量；电锅炖鸡汤的做法：；
1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
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2.电饭锅里放2杯水的量。
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3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。
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4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了。
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炖鸡汤的做法大全窍门步骤/方式一
用料
鸡 一只，大葱10g，老姜10g，八角5g，香叶5g，枸杞10g，盐6g，白酒5ml
具体操作如下
把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。
步骤/方式二
大葱和老姜要先切好，然后把八角和香叶等香料准备好
步骤/方式三
把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，出来的汤才清
步骤/方式四
过水之后，要再洗一次鸡肉，才能开始煮汤。
步骤/方式五
将鸡肉全部放进电饭煲里，加水，水量自定，一定不要先放盐。加好水了，把备好的料都放进去，要加点点白酒
步骤/方式六
接着盖好盖子煮3--4小时，最后起锅前30分钟才要加盐，加多少看水量和自己的口味来定，最后几分钟，再撒点枸杞进去就可以了
步骤/方式七
一锅营养丰富，味道鲜美的鸡汤就完成了
炖鸡汤的做法家常做法鸡汤的家常做法
01、宰活鸡吃冻鸡
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。
02、飞水——必做
飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。
03、下锅——水生火热
飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样炖出来的鸡汤才会洁白清澈、味道鲜美。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
04、控制火候炖汤的关键
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。